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150 g fusilli Coop
100 g pomodori secchi sott'olio sgocciolati
40 g formaggio a pasta dura grattugiato
60 g nocciole
Origano
sale
Inizia dal pesto: raccogli nel tritatutto i pomodori secchi ben sgocciolati, le nocciole e il formaggio grattugiato, quindi aggiungi un pizzico di origano, uno di sale e frulla. Dovrai ottenere una consistenza rustica, non troppo fine, perfetta per dare carattere al condimento. Se risulta troppo denso, incorpora 2 cucchiai d’acqua poco alla volta, fino a renderlo morbido e cremoso, ma ancora corposo. Trasferiscilo in una ciotola capiente, pronta ad accogliere la pasta. Nel frattempo cuoci i fusilli in acqua bollente salata, scolali e conserva un mestolo dell’acqua di cottura. Uniscili al pesto e mescola bene, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura, se necessaria per amalgamare tutto al meglio. La tua pasta Coop è pronta da gustare, magari con una spolverata finale di nocciole tritate.
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