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La ricetta perfetta per preparare questi pici toscani utilizzando i prodotti Coop. Abbinali ad un bicchiere di "Bravìolo" Rosso di Toscana Igt.
Pecorino Toscano Dop fior fiore
5 cucchiai
Pici
600 g
Pane toscano raffermo
200 g
Olio d'oliva extravergine
8 cucchiai
Aglio
2 spicchi
Sale
1 - Tritate finemente con un coltello l'aglio e mettetelo a imbiondire in una padella con l'olio.
2 - Unite la crosta grattugiata del pane raffermo e pezzi di mollica.
3 - Proseguite la cottura a fiamma bassa fino a doratura.
4 - Aggiustate di sale.
5 - Lessate in abbondante acqua salata i pici e, appena vengono a galla, scolateli con una schiumarola o un mestolo forato; versateli nel condimento con le briciole di pane.
6 - Servite la pasta ben calda con una spolverizzata di pecorino grattugiato e, a piacere, con prezzemolo tritato finemente.
Tutti i prodotti Fior Fiore
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