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La ricetta perfetta per preparare questa polenta con cotechino utilizzando i prodotti Coop. Abbinali ad un bicchiere di "Casalguerro" Lambrusco di Modena Dop e sentirai che bontà!
Cotechino precotto Fior Fiore
1
Farina di mais precotta
300 g
Taleggio
250 g
Latte
1/2 litro
Semi di finocchio
Sale
1 - Preparate la polenta come indicato sulla confezione.
2 - Stendetela calda allo spessore di 1,5 cm su un foglio di carta da forno e lasciatela raffreddare.
3 - Ritagliate la polenta a dischi, usando un coppapasta di 7-8 cm di diametro, bagnandolo spesso in acqua fredda per evitare che si attacchi.
4 - Nel frattempo cuocete il cotechino e poi tagliatelo a fette dello stesso diametro dei dischi di polenta.
5 - Formate i sandwich mettendo un disco di polenta come base, appoggiatevi sopra una fetta di cotechino e un po' di taleggio.
6 - Terminate con un secondo disco di polenta e cospargete la superficie con un po' di taleggio e qualche seme di finocchio.
7 - Fate gratinare in forno caldo in modalità grill per 4-5 minuti finché il formaggio si sarà fuso.
Tutti i prodotti Fior Fiore
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