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La ricetta perfetta per preparare questi spiedini marinati utilizzando i prodotti Coop. Abbinali ad un bicchiere di Primitivo di Manduria Dop!
Macinato di manzo magro (in alternativa potete utilizzare gli spiedini marinati fior fiore)
350 g
Speck
50 g
Tuorlo
1
Prezzemolo
1 mazzetto
Maionese alle erbe
2 cucchiai
Olio d'oliva extravergine
Aglio
Peperoncino
1 piccolo
Sale e pepe
1 - Insaporite l'olio d'oliva scaldandolo con 1/2 spicchio d'aglio schiacciato; quindi, lasciatelo raffreddare.
2 - Versate in una terrina il macinato, unite l'olio d'oliva insaporito con l'aglio, lo speck tagliato a piccoli pezzi, il prezzemolo tritato al coltello con l'aglio rimasto e il peperoncino, il tuorlo, il sale e il pepe.
3 - Lavorate l'impasto con le mani fino a renderlo omogeneo.
4 - Formate delle piccole palline e infilzatele con degli spiedini in legno.
5 - Cuocete gli spiedini su una piastra in ghisa rigata, girandoli spesso perché si cuociano in modo omogeneo.
6 - Servite con la maionese alle erbe a fiocchetti.
Tutti i prodotti Fior Fiore
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