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Coop sbarca al Vinitaly con la nuova proposta enologica del prodotto a marchio. In città dal 12 al 15 aprile, per il fuori salone, l’appuntamento è con le 38 etichette della linea Fior Fiore; un viaggio nel mondo del vino che valica anche le Alpi con proposte francesi e tedesche. Tra le principali novità 4 etichette “cult”: tra i bianchi il nuovissimo “Lugana Doc” dalla Lombardia, il Pinot Nero Alto Adige Doc, l’Alta Langa tra gli spumanti e lo Chablis francese di Jean Lefort.
4 etichette nell’ambito della rinnovata e ampia proposta enologica della linea Fior Fiore di Coop meritano una particolare attenzione. Si spazia tra bianchi e rossi includendo uno spumante di alta gamma e lo Chablis francese.
Lugana Doc LombardiaUve: LuganaDegustazione: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli; al naso, note di fiori bianchi con sentori di pesca e sottofondo agrumato. Gusto armonico, rotondo, persistente al palato con accenni di frutta bianca e finale sapido. Abbinamenti consigliati: ideale come aperitivo o in abbinamento con antipasti o pesce di lago. Ottimo coninsalate e abbinato alla cucina asiatica.Grado alcolico: 12,5 Temperatura di servizio: 10° C
Pinot Nero Alto Adige DocUve: Pinot Nero 100% (Alto Adige)Degustazione: Le sfumature rosso rubino e granato vanno a braccetto col profumo delicato, dal sentore di mora e ciliegia, ma con piacevoli impronte di vaniglia. In bocca si rivela equilibrato, morbido e pieno, esprimendo energia e robustezza. Finale di composta e misurata eleganza.Abbinamenti consigliati: zuppe di pesce, funghi, pollame e carni bianche.Grado alcolico: 13Affinamento: 12 mesi in barrique usate Temperatura di servizio: tra i 18 e i 20°C
Alta Langa DocgLa spremitura molto soffice delle uve avviene tramite la pressa Marmonnier nelle storiche cantine Gancia di inizio Ottocento, dove solo il cuore del mosto viene vinificato. Il mosto per singola pressata e partita viene fatto fermentare sia in barriques che in vasche d’acciaio a temperatura controllata fino al momento della preparazione della cuvée e al successivo tiraggio per la seconda fermentazione in bottiglia sui lieviti di circa 40 giorni.Abbinamenti consigliati: ideale come aperitivo, è perfetto anche per accompagnare antipasti, formaggi freschi, fritture di pesce, piatti di verdure, risotti e carni bianche alla griglia. Grado alcolico: 12° Temperatura di servizio: 6-18°
Chablis (Jean Lefort)Uve: Chardonnay (Auxerre, Borgogna - Francia) Degustazione: paglierino limpido e brillante e nuanceverdoline tenui; naso profondo e austero, ma al contempo pieno e appagante. Agrumi, foglia di limone, felce e acetosella si susseguono nei profumi. La bocca è ampia, voluminosa e cremosa, di grande impronta sapida; si distende su lineamenti di cedro, meringa e nocciola verde.Abbinamenti consigliati: ostriche, pesce in salsa, carni bianche; sushi. Ottimo con formaggi di capra, erborinati e formaggi francesi come il Comté.Grado alcolico: 12 Temperatura di servizio: 10 - 11°C
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